Figues Lerida

Les figues comestibles font partie de la famille des figues domestiques (Ficus Carica). Leurs arbres font jusqu’à huit mêtres de hauteur. La culture n’est possible qu’au bout de la cinquième année, mais peut durer pendant 50 ans. La palette de couleurs des fruits va du vert-jaune et violet foncé; La chair du fruit granuleux est rose à rouge.

La figue s’incorpore à de nombreuses recettes dont elle vient rehausser la saveur par une pointe sucrée : volailles, lapin, légumes ou même poissons, la figue s’adapte à tous les plats ou presque ! Elle accompagne merveilleusement les fromages et est aussi délicieuse en dessert, que ce soit en gâteau ou glace.